DM adalah kelainan metabolism karbohidrat glukosa darah tidak dapat digunakan dengan baik sehingga menyebabkan keadaan hiperglikimia.
Terapi gizi pada DM bertujuan mengendalikan kadar glukosa darah berkisar normal untuk mencegah komplikasi dan mengintegrasikan insulin dan asupan makanan serta aktivitas fisik untuk penderita DM tipe 1
Prinsip diet dikenal dengan istilah tepat 3J, yaitu tepat jumlah kalori dan zat gizi, tepat jenis bahan makanan dan atau makanan, tepat jadwal makan